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世界竹藤通讯  2021, Vol. 19 Issue (4): 28-33     https://doi.org/10.12168/sjzttx.2021.04.005
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竹叶提取物活性成分分析及其对酵母菌生长的影响
余英1, 杨洁钰1, 易桂林1, 王茜1, 余学军2
1. 宜宾林竹产业研究院 四川宜宾 644000;
2. 浙江农林大学 杭州 311300
Active Component Analysis of Bamboo Leaf Extract and Its Effect on Yeast Growth
Yu Ying1, Yang Jieyu1, Yi Guilin1, Wang Xi1, Yu Xuejun2
1. Yibin Forestry and Bamboo Industry Research Institute, Yibin 644000, Sichuan, China;
2. Zhejiang A&F University, Hangzhou 311300, China
全文: PDF(2005 KB)  
输出: BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 对宜宾市当地佯黄竹等10种竹的竹叶进行活性成分提取,分析其60%乙醇提取物中黄酮、多酚、总糖、还原糖、多糖含量,并探究不同竹种竹叶提取物对酵母菌生长的影响,以期筛选适宜作为酿酒辅料的竹种。结果表明:除佯黄竹对酵母菌出现明显抑菌圈外,其余竹种均无明显抑菌圈,说明其对酵母菌生长无抑制作用,竹叶作为白酒酿造辅料具有可行性。
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余英
杨洁钰
易桂林
王茜
余学军
关键词 竹叶提取物活性成分酵母菌    
Abstract:The leaves from 10 species of bamboos in Yibin city are taken to extract active components, and the contents of flavonoids, polyphenols, total sugars, reducing sugars and polysaccharides in 60% ethanol extracts are analyzed to explore the effects of bamboo leave extracts of different bamboo species on the growth of yeast, in order to select suitable bamboo species for producing auxiliary materials for liquor brewing. The results show that these bamboo species have no obvious inhibitory zone on yeast, except Bambusa changningensis Yi et B. X. Li, which indicates that bamboo has no inhibitory effect on the growth of yeast, and there is certain feasibility to use bamboo leaves as the auxiliary material for liquor brewing.
Key wordsbamboo leaf    extract    active component    yeast
     出版日期: 2021-09-01
基金资助:宜宾市竹产业科技专项项目(2020YLZ003)。
作者简介: 余英,高级工程师,从事竹林资源保护与综合利用工作。E-mail:17306788@qq.com。
引用本文:   
余英, 杨洁钰, 易桂林, 王茜, 余学军. 竹叶提取物活性成分分析及其对酵母菌生长的影响[J]. 世界竹藤通讯, 2021, 19(4): 28-33.
Yu Ying, Yang Jieyu, Yi Guilin, Wang Xi, Yu Xuejun. Active Component Analysis of Bamboo Leaf Extract and Its Effect on Yeast Growth. World Bamboo and Rattan, 2021, 19(4): 28-33.
链接本文:  
http://www.cafwbr.net/CN/10.12168/sjzttx.2021.04.005      或      http://www.cafwbr.net/CN/Y2021/V19/I4/28
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